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其实雪茄的一生都是在醇化········

时间:2017-03-09 17:11:48  
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  有些雪茄,特别是非古的小品牌的雪茄,拿起来闻的时候会有一种刺鼻的味道,有些雪茄客形容这是一种骚气。其实这是一种烟叶未经过醇化的氨气的味道。

 

  雪茄其实要经历多次的老化发酵。第一次是在叶子收获以后,在雪茄工厂库房里,收获来的烟叶被堆捆成烟叶垛,覆盖上布进行发酵,雪茄工人严密监控温度随时调整,这样的日子在古巴的雪茄工厂里要经历1-3个月。直到叶子变色,变成更深的黄色。其后分拣、并按雪茄叶子的不同等级再淋水再进行第二次发酵,可大量去除焦油、尼古丁等,同时降低氨气的味道。


 雪茄从烟叶开始就要历经多个醇化过程,醇化过程也就是雪茄的生长过程。雪茄烟发酵目的是为了得到更好的口感味道,去除刺激气味、焦油、尼古丁、雪茄烟气的粗糙感、辣、苦涩等不良感觉,使烟叶经过微生物作用、生物酶催化、反映在其发生的化学变化。

 

  生活的美好很大一部分就是因为讲究,粗鄙也能够活下去,可是讲究才是生活,给自己点燃一支雪茄,会明白这一点。

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